Kohlrouladen und Krautwickel

Petra Kolip ist ein großartiger Autor, der selten enttäuscht. Kohlrouladen und Krautwickel ist keine Ausnahme. Lesen Sie das Buch Kohlrouladen und Krautwickel auf unserer Website im PDF-, ePUB- oder MOBI-Format.
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BESCHREIBUNG

Kulinarisch von der Rolle Die Rückbesinnung auf traditionelle Wohlfühlgerichte liegt im Trend und Kohl wird – nicht zuletzt aufgrund seines hohen Vitamin?C?Gehalts – als „Superfood“ geschätzt. Beides bieten Kohlrouladen und Krautwickel, die sich nicht nur als Winteressen variantenreich auf vielfältigste Weise zubereiten lassen. In über 60 Rezepten umhüllen Weißkohl?, Wirsing?, Grünkohl- und Rotkohlblätter sowie Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl Vegetarisches, aber auch Füllungen mit Fleisch oder Fisch aus zahlreichen Regionen der Welt. Ein einleitendes Hintergrundkapitel zur Kohlpflanze und zum Kohlanbau sowie zur Küchentechnik und ein Kapitel mit Rezepten zur Verwertung von Kohlresten vervollständigen das Buch.
INFORMATION

VERÖFFENTLICHUNGSDATUM: 01.10.2018

AUTOR: Petra Kolip

DATEIGRÖSSE: 1,30 MB

DATEINAME: Kohlrouladen und Krautwickel.pdf

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Kohlrouladen und Krautwickel erobern als Heimatküche und Soulfood die Speisekarten. Zu recht, ist doch Kohl ein gesundes Gemüse das den Mief früherer Zeiten längst abgelegt hat.

Kohlrouladen schmecken ganz klassisch gekocht, wie schon bei Oma, auch heute am allerbesten. Besonders wichtig im Rezept ist die deftige Hackfleischfüllung, welche die Hausmannskost so beliebt macht. So werden Kohlrouladen mit Hackfleisch besonders lecker. Entscheidend bei der Hackfleischfüllung ist das Brötchen vom Vortag. Es lockert den Hack-Teig ordentlich auf. Durch das Blanchieren der ...

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